El azúcar de caña, como cualquier azúcar añadido, no es “malo” por sí mismo, pero puede ser perjudicial en exceso. Su consumo excesivo se asocia con problemas de salud como aumento de peso, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Sin embargo, el azúcar de caña puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume con moderación. 

Aspectos a considerar:

• Sustituto del azúcar blanco:El azúcar de caña, especialmente la integral, puede ser considerada una opción más saludable que el azúcar blanco refinado, ya que conserva algunos nutrientes como fibra y minerales. 
• Moderación es clave:El consumo excesivo de cualquier azúcar añadido, incluyendo el azúcar de caña, no es beneficioso para la salud. 
• Diabéticos y personas con intolerancia a la fructosa:Deberían evitar el azúcar de caña, especialmente la integral y la panela, debido a su contenido de fructosa y a su potencial de elevar los niveles de azúcar en sangre. 
• Beneficios adicionales de la caña de azúcar:Aunque el azúcar de caña no es un alimento esencial, la caña de azúcar puede ofrecer beneficios en términos de minerales y propiedades alcalinas, según algunas fuentes. 
• Panela vs. azúcar de caña:La panela, un producto de la caña de azúcar, puede ser considerada más saludable que el azúcar blanco refinado, aunque también contiene azúcar. 

En resumen:

Si se consume con moderación y como parte de una dieta equilibrada, el azúcar de caña puede ser un componente aceptable de la alimentación. Sin embargo, no se debe abusar de su consumo, y las personas con diabetes o intolerancia a la fructosa deben evitarla.